-
S28 ноя 06Какой сложный рецепт!!
2 стейка натереть приправой аля "Лимонная для рыбы". Поместить в стеклянную посудину, и в микроволновку на 10 минут. Крышкой накрывать опционально (мой выбор "полуоткрыто"). И упаси вас Бог налить куа-нибудь масла. Верьте, его и так будет слишком много. -
23 ноя 06Однако мощный отжыг. Кроме горы лука на фотке еще незаявленая квашеная капуста с огрызками корейской моркови :)
После такой диеты милую драть тока сзади, спереди луковый привкус силен. Но перректально тоже ни-ни, капуста может сыграть роль пресловутого авторского ружья на стене, хех... -
-
G22 ноя 06О нравы. Даме на ужин лука горку насыпать — это жесть. Потом пахер на любителя. А че чеснока не навалил? Кстати подошла бы брюссельская капуста. От нее еще и бздех жесткий.
И масло рекомендую оливковое, а не подсолнечное. Оливковое не дает дебильного жирного хохляцкого вкуса блюдам. -
R22 ноя 06И всеж хоть семга, хоть форель на сковородке получается суховатой, а вот если бы все это в фольге в духовочку минут на 20 ...
Вот типа как я делаю:
На фольгу раскладываем лук, нарезанный полукольцами, и резанные шампиьоны, сверху кидаем немного свежего укропа. Солим, сбрызгиваем оливковым маслом, на все это выкладываем стейки, выжимаем полтора лимона, на каждый стейк примерно по чайной ложке сливочного масла. Аккуратно заворачиваем и в духовочку минут на 20-25. Рыба получается сочная, а лук с шампиньонами получается не тушеный или как вареный, а хрустящий, маринованный.
Делаю примерно на 6-7 стейков 300 гр шампиньонов и 4-5 крупных луковицы.
Приятного аппетита.
Сделано с
NoNaMe