-
3 июл 11Вопрос "настоящести" всегда самы острый на Пельмешках
Автор написал, что это — адаптация. А значит никаких претензий к нему быть не может.
У меня была знакомая армянка, которая вместо нута клала красную фасоль, вместо айвы — чернослив. И ее ни разу не парило, "настоящее" это или нет
ИМХО, по оригинальности приготовления пити Сталика не переплюнуть -
22 июн 11Спасибо за "адаптированный" рецепт :-) Горшков у меня тоже нет. Давненько уже хочу купить, но что-то никак.
Вопрос по шафрану. Несколько тычинок — это сколько (3, 5, 10, 20)? Я с ним никогда не готовил раньше. Сегодня пошёл купил впервые. Он везде такой дорогой или только у нас? Наверное везде, т.к если верить Википедии, во всём мире ежегодно производится около 300 тонн шафрана (всего) и почти 94% от всей массы выращивается в Иране. Твой пакетик на фото выглядит значительно внушительней, чем та баначка, которую я сегодня приобрёл (вес нетто 0.5 грамма!) :-) По цене получилось, что 50 грамм аниса (например) стоит в более чем в два с половиной раза дешевле, чем 0.5 грамма шафрана.-
-
22 июн 11Горох уже замочил :-)
А щепотка — понятие растяжимое, почему и спросил. Можно и весь крохотный пакетик защепнуть и, возможно, испортить блюдо :-)
П.С. Посмотрел на рецепт по ссылке fuadX (выше) и сделал вывод, что твой "адаптированный" выглядит аппетитней :-) После приготовления отпишусь. Ещё раз спасибо! -
24 июн 11Вчера сварил супец, отведал. Вкусно, но сложилось впечатление, что чего-то не хватает. Я ещё и с водой немного перебрал — почему-то думал, что выкипет больше пока барашек варился (я его замочил на часок, промыл, а потом на медленном огне до готовности — весь процесс занял около 4 часов, но оно того, ИМХО, стоит). Так что жиденький немного получился супчик. Но чего не хватает, я так и не понял. Да, ещё куркумы добывлял чуток.
-
-
-
22 июн 11Хороший супец получился, нажористый. Только мне всегда слово адаптация не нравится, вместо баранины говядина, режем мелко т.к. мои не любят, горшков нет делаем в кастрюле. Не правильно это. Надо писать Суп с горохом на говяжьем бульоне по моему рецепту))) А скажите где алыча или на крайняк чернослив? -
22 июн 11Отличный сытный , но не жирный суп.
Захотелось повторить.
Только не поняла , а когда солить ( вначале , при закладке мяса и нута или по готовности гороха ) ?-
-
22 июн 11Ага , поняла . Т е перед закладкой томатов ;-)
Спасибо.
Пойду замочу нут.
p\s Я недавно на одном форуме прочла рецепт с Зеленым ( свежим , не сухим ) горохом нут.
Как раз в этот момент был у меня под рукой замоченный для салата .. Так я часть ( самые крупные ) посадила ;-) Не знаю , что из этой затеи выйдет , но всходы уже см по 15 .
-
-
-
-
-
-
-
21 июн 11Тоже ел. Полностью согласен, что даже выглядит иначе, картошка хотя бы целыми клубнями, например :-)
Тем не менее этот суп намного больше напоминает пити (особенно, если на баранине варить), нежели, чем щи из квашеной капусты. Или борщ. :-)
Кста, минус тебе обнулил, ибо пост без твоего ворчания — это как-то неправильно получается :-)
-
Сделано с
NoNaMe