-
22 фев 11сода при такой температуре разложится с выделением углекислого газа, эффект вспенивания будет как в омлете.
Это, видимо, сделает козинаку мягкой и воздушной,
по мне это вкуснее чем предложенный в комментах рецепт "стеклянных" козьих наков, которые из-за своей хрупкости сильно мусорят, разлетаясь при накусывании, да и вообще-твердые. Что хорошего в твердой пище? Разве твердость и стеклянность-это достоинство?
Рита, а батончики, извиняюсь, не делаете? 8-))) -
G21 фев 11Рита,я не знаю правильный рецепт или нет,но выглядит очень аппетитно и
спасибо,что Вы готовите и выкладываете рецепты.
Спасибо и однозначно+
А для знатоков о меде — вспомните,что на руси всегда пекли МЕДОВЫЙ ПРЯНИК
и он всегда был вкусный — это сугубо мое мнение. -
-
-
N21 фев 11Рано плюсов нащелкали... Поясняю: после подогрева мед теряет свои полезные качества. При кипячении меда происходит разложение сахаров, содержащихся в нем, с выделением воды и образованием карамеланов. Карамелизованный мед приобретает неприятный запах и вкус, меняет цвет (темнеет). Диастазная активность меда начинает снижаться при нагревании его до 40—50 град. С; при нагревании до 60 град.С и выше ускоряется разрушение фермента, а при нагревании свыше 60–80 град С мед становится канцерогенным. Если есть неясные слова — к гуглу..
-
-
-
21 фев 11Здесь проста слов нет я когда нибуть всьотаки захлебнусь слюной с утра на работе -
A21 фев 11Ой, мамочки. Это же мое любимое сладкое блюдо. При том, что сладкоежкой меня назвать крайне трудно.
Обязательно приготовлю на 8-е марта прекрасной половине моего семейства:)
Спасибо! -
-
20 фев 11Рита, спасибо за рецепт))) Мне почему-то стало очень тепло и я от вида последней фотографии заулыбалась, впав в ностальгические детские воспоминания))) -
20 фев 11А про соль ни слова (только в исходном составе). Где, куда, на каком этапе? И надо ли её вообще добавлять (это ж не блины).
Вообще-то подобное лакомство люблю. Особенно конфеты "грильяж". Может что-нить подобное соберусь сотворить.-
20 фев 11даааа, про соль то я забыла.....вместе с сахаром добавить щепотку соли
-
Сделано с
NoNaMe