Чизкейк снежный

Спасибо за рецепт, вот с утрица навернул кусочек чиза, подождал даже больше 12 часов )
Я вот правда внёс свои изменения в рецепт:
Многие жалуются, что беда со сливками, я брал 35% — Venta, при взбивании, показались недостаточно густоватыми, я решил добавить 50гр — 5% не жирного творога, сливки стали кремом, после этого.
Далее сгущёнка, тесто становится жидким, а потом сок лимона и все закрепляется вновь, в крем.
Далее выпечка, я думал почему 8 минут? решил 12-15, понял по дыму из духовки ) что слишком много, начало гореть масло из подложки. Оставил на 6 часов, торт стал упругим, нормалдык, идём дальше к заливке
заливку решил делать не шоколадной, а клубничной, т.к. моя девушка не любит шоколадный чиз, как делал:
взял по рецепту 50 гр. масла — растопил, добавил ст. ложку сахара, потом засыпал клубнику — замороженную, потушил слегка, добавил 3 ст. ложки сметаны, довёл до густоты, потом охладил, залил торт и на 6 часов ставим в холодильник, всё! — вкус отменный )
Ещё раз спасибо за рецепт!

Если незастывают сливки, добавьте разведённого желатина следующий раз и всё!

Ура!!!! Получился!!!! (С третьего раза,правда....) ))
Аааа, как вкусно!!!!!
СПАСИБА!!!!!

Во-первых, спасибо за рецепт! Рецепт отличный!
Отпишусь о своих результатах.
Готовила чизкейк дважды.
В первый раз брала сливки 23% не помню названия. Коробка расцветкой под пятнистую корову:) Чиз в тот раз удался на славу.
Во второй раз (вчера то есть) взяла сливки пэтмол 33%. Поместите в рецепт фразу, чтобы пэтмол никто не брал. Чиз не застыл. Отсикнулся из него толи лимонный сок, толи сыворотка. И дело не в процетах сливок, а в их качестве видимо.
В комментах сейчас прочла, что пэтмол — не очень хорошие сливки. Жаль, что не увидела этого раньше.
П.с. а клевер чьего производства? В наших магазинах такого не видела.

Чизкейк просто божественный! Малена — спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я в восторге, муж в восторге!
ЗЫ: начитавшись камментов про то, что не застывают сливки — на всякий случай добавила в начинку крахмал (сливки брала 33%). А так все получилось просто идеально.

Не застыл! Два раза не застыл!!!
Застывает тока сверху немножко, — да, густой и тягучий. А начинаешь резать — жуть! — всё льётся-льётся...
Блин.
Может у нас вапще слибки неправильные...?
(((

Спасибо,очень понятный и легкий рецепт.

а где в этом кейке чиз?

Вот, только что, после 12 часов стояния в холодильнике, решилась попробовать свой чизкейк. АБАЛДЕННО!!! Спасибо за рецепт!!! Восторгу моему нет предела)))
А вот по поводу "не застывает начинка"... я по правде профан в кулинарии, но у меня все получилось. Внесла кое-какие коррективы. Не знаю только, в них ли дело или случилось чудо, но в итоге все удалось. Так вот: я использовала не такие жирные сливки, а сливки 20% "Простоквашино" и добавила еще туда на этапе взбивания сливок 2 чайные ложки с верхом сметаны 25% той же фирмы. А всё остальное по рецепту, как говорится, как доктор прописал)))) Надеюсь, мои советы дельные!
Еще раз спасибо за вкусняшку!

Это супер-пупер! У нас все застыло, только шоклад сверху мы уже не сделали — и так все слюной закапали и ложки теперь в доме обкусанные :)

клево!ПОПРОБУЕМ!

Блин, печенье прилипло к форме (((
И основа не остыла за 12 часов (наверное толстовато сделал).

В местном маркете 400руб ((

калорийность и холостерин у этого кушанья дай боже

классно. Главное дёшево. Никаких тебе маскарпоне.

Спасибо, слюнки потекли:)

кому-то повезло с женой))))))))
или повезет))

Чизкеик — краине опасное империалестическое исделие для Россиян ! У бурятского конюха может начатся понос !

Насчёт комментариев: "Это не чизкейк", "Где сыр?" и т.д.
Для приготовления чизкейка используется сыр маскарпоне. Сам маскарпоне — это жирные сливки с лимонным соком или винным уксусом. В этом рецепте сыр самодельный получается. Сгущенка — это уже фантазия автора.
Есть много вариаций, кто что добавляет в чизкейк вместо маскарпоне, который довольно дорогой и труднонаходимый.

Сейчас пытаюсь приготовить, трудностей несколько... миксера у меня нет ( венчика тоже, такого удобного девайся для размельчения печенья тоже нет. И САМОЕ СТРАШНОЕ нет сливок 33% (((
Но так как желание испечь ЭТОТ замечательный десерт меня просто так не покинет вышел из положения таким способом :
Печенье в пакет и долбить молотком до нужной кондиции (пакеты менять, я потратил 3 шт.)
Вместо миксера использовал руки + magic bullet (удивительная вещь, очень много раз пригодилась)
Сливки совершенно не хотели становиться твердыми, пришлось ставить так... боюсь что вытекут ... НО уже отступать некуда (
Надеюсь результат будет стоить того... тем более что в 3 часа ночи надо будет смастерить верхнюю часть с шоколадом :)
Автору спасибо за приятно проведенный вечер.