-
U25 июл 10Котлеты приготовлю послезавтра а яишенку (как называет ее моя жена) попробую приготовить в выходные. Все очень красиво и крайне просто готовится и очень красиво смотрится. Автору большое спасибо за информацию. Думаю стОит начать учиться готовить именно с этого рецепта
-
F22 июл 10только крышкой накрывать не стоит, быстрей конечно, но вкуснее, когда без крышки...
-
22 июл 10ну мы крышкой в самом конце процесса пользуемся кратковременно, для достижения быстрого приготовления белка, а вот желток течет, так как прогреться не успевает за короткий срок под крышкой.
-
-
-
-
21 июл 10Лично я сделал бы чуть иначе и вот почему. Хлеб отлично впитывает любые жидкости и в результате масла на такое блюдо уйдет очень даже немало, что не всем полезно. Поэтому я бы изменил порядок. То есть поджарил хлеб ломтями в духовке или тостере и потом порезал бы их на кубики. В сковордке разогрел масло, кинул туда колбасу-ветчину, которая заодно и чуть жира пустит, поджарил бы до румяной корочки, добавил бы лука, потомил бы, чтобы он не сгорел, а стал сладким, но остался сочным и хрустким. Дальше можно либо добавить хлебные кубики и выпустить яйца, либо кто любит яичницу-болтунью, размешать яйца, можно даже немного жидкости подлить, тогда будет нежнее яичная масса в готовом виде, я бы добавил еще чуть перца, зелени (петрушки и сельдерея), засыпал в массу хлебные кубики, перемешал и залил бы этой смесью колбасно-ветчинно-луковую заправку. Ну и дальше, как в рецепте — на медленном огне под крышкой. Ну а уж всякие добавки в такую основу — по желанию — и помидоры, и болгарский перец, и сыр, и жгучий перчик, и мелкие соцветия цветной капусты, и зеленая фасоль... Да полный простор для фантазии. -
21 июл 10Можно делать несколько иначе. Хлеб, белый черный, по вкусу, режем ломтями толщиной 1.5-2 см. Серединку выбираем, оставляя у корки около 2 см мякиша. Обжариваем на сковородке до румяной корочки. Разбиваем яйцо в "дырку от бублика". Жарим. Можно под крышкой, можно с двух сторон, так для меня вкуснее. Под яйцо можно колбаски меленько нашинковать. Очень сытный бутерброд получается. -
-
-
21 июл 10"Хлеб белый и черный, нарезать кубиками
Колбасу нарезать кубиками
Обжарить на подсолнечном масле хлеб и колбасу
Разбить яйца в сковородку, и посолив по вкусу, хорошо перемешать вместе с желтками.
Накрыть крышкой и ждать готовности яиц."
всю жисть именно так делал... тока не крышкой накрываю, а походу жарки ложкой "подвигаю" чтоб жидкое яйцо стекало в дырки и обжаривалось... -
-
-
Сделано с
NoNaMe