-
K25 янв 10дааа, вкус знакомый с детства
эт немецкая кухня
хворост он тоньше и хрустит
а кребалы (мы их так называем) — они ПЫШНЫЕ-
K27 июл 12Это хрустит хворост в магазинах и у тех хозяек кто любит экспериментировать. А мне и моим предкам надо было быстро детей накормить. Это хворост. Кефир стали добавлять совсем недавно и то вначале в городах, потом уже в деревнях, когда коров не стало.
Обычно делали на кисляке -простокваше.
Сейчас в интернете активно пишут рецепт русского хвороста,называя его кребли и т.п. казахстанские немцы, которые уехали в Германию. В Казахстане жили вместе и русские, и малороссийский и немецкие наши бабки. Моя свекровь с Малороссии пекла такой же пышный хворост, как и моя мама с России. И жарили обычно на смальце. Это сейчас на подсолнечном масле. И бывало, что и без яйца. Немецкие бабки тоже пекли, но рецепт был немного другой.
Бегали все вместе и ели хворост также. В чей двор прибежали, та мама или бабушка всех и угощала.
-
-
17 янв 10не помню откуда знаю, что соду надо перемешать с мукой, перед засыпкой. хот на изделии это в принципе не сказывается. наверно чтоб сразу не сыграла с кефиром, а постепенно. \предположение \-
S2 фев 10я почему то сделал автоматом, соду погасил.... во многих рецептах просто указывают соду, и как правило это означает что ее нада гасить..
-
-
S17 янв 10хворост, кребли... какая нафик разница?? главное что это вкусно!!!!
Автор спасибо за подсказку что сеня сделать вечерком))) -
-
-
14 янв 10Дык, это ж хворост он же хрустики! Оооо! Лакомство из детства, незаслуженно мною забытое.
Это надо исправить. -
-
-
13 янв 10Это блюдо претендует на первое место в конкурсе вариаций названий))) -
-
13 янв 10Давайте прекратим беспочвенный спор ...
хворост — это на русском, а крепли- это по-немецки..
-
13 янв 10у нас минчунеле называются :) и тоже сладкие. надо маму попросить сделать :) -
13 янв 10Какие кребли?!?! Это же Шиндрики :-)) Так мама моя их называет. Да как их ни назови, всё равно, необыкновенно простое и очень вкусное жаренье. фи ча в том что, тесто должно быть чуток солонковато, и поедать надо горячим, с мёдом и под чаёк. Мама жарит, а мы прям с тарелки, куда она их выкладывает что бы дать стечь маслу, выхватываем.
Сделано с
NoNaMe