-
6 окт 12Завтрак!
Яйцо-пашот
Кроме яйца и воды (около литра), нужны соль (1чайная ложка) и уксус (1столовая ложка).
Воду доводят до кипения и убавляют огонь, так, чтобы вода не бурлила. Добавляют соль и уксус. Разбивают яйцо и выливают его в маленькую, но, желательно, глубокую мисочку. Подойдет, кстати, и половник. Из мисочки или половника осторожно, но быстро переливают яйцо в кастрюльку с кипящей водой. И кипятят примерно 4 минуты — столько, сколько требуется, чтобы сварить яйцо всмятку (в мешочке). Результат — схватившийся белок, внутри его — чуть жидкий желток. Едят яйца-пашот сразу, чуть сдобрив сливочным маслом и посолив по вкусу. Если предварительно добавленной соли покажется мало. Уксус в воду добавляют для того, чтобы белок не растекся по кастрюле.
Это в ПроЕду было -
-
Сделано с
NoNaMe