Шашлык Машлык. Угощаем друзей. =)

а ещё ооооочень вкусно просто в соевом соусе замариновать.... мясо НаСТолЬкО нежным будет....мммммммм

ННМ форевер!

Лучше бы мариновать в вине))
да и пережарен он немного, уголь тревесный плохо поддается контролю)

еще один идиот с маянезом, чуть не проблевался
лука и лимона вполне достаточно для маринада повторю в сотый раз, майонез соус для холодный блюд, ДЛЯ ХОЛОДНЫХ!
углей мало, шашлык пережарен
и что это там на шампурах? лук? нахуй лук! вместо лука лучше нанизать сало, шашлык будет сочнее
в общем и целом низачот! приходите в следующем году

МДЯ!!! Помолчу пока! Вот куплю фотик, всё скажу!!!!!!!

"как делалА я"
Тут никого с Кавказа нет часом? А то они бы сказали наскока может быть вкусным шашлык если его делала женщина :) Точнее где должна быть женщина когда готовится шашлык...

А что за мальчик на коленках сидит?

Как правило в процессе мариновки пробую мясо, или если купили уже маринованное, сразу становится понятно чего именно не хватает и в каком количестве, в результате получается вкусно... по крайней мере, никто ещё не жаловался ;)

Делаю без майонеза но с лимоном! Вначале на сильный огонь до корки а потом уже на угли так сочнее получается! Еще можно обтирать мясо в процессе готовки лавашом оч вкусно получается пока ждешь мяско!

Sashlyk s majonezom eto prosta marinovanoje meso :) Vyt vy negavaryte sto baton s syrom i kalbasoi padogrety v mikrovalnovke eto jest pica.

Сам делаю почти так же .... для друзей ... для компании...
а для себя:
— берётся ХОРОШАЯ свинина
— режется кусками с КУЛАК
— жестоко натирается хорошей каменной солью
— в мангале должны быть правильные, фруктовые дрова — чтоб дым был ароматным
— нанизывается по 2 — 3 штучки на шампур и НАД ОГНЁМ зажжжжаривается
фишка в том, что я их (шампуры) в руках держу и постоянно поворачиваю ... правильное мясо от температуры выделяет всякоразный жЫр, который не даёт подгореть мясу, плюс — он вымывает "лишнюю" соль с мяса .....
Может это и не "шашлык" — а скорее "жаренное над огнём мясо" — но это однозначно МУЖСКАЯ ЕДА ;-)

1. маленькие кусочки сильнее просушиваются, крупные сочнее внутри. на любителя.
2. овощи на шампур насаживать нельзя — горят (разве что — опять же — на любителя). можно лук небольшие кольца — прижимать мясом/салом чтобы не горел.
3. рецептов маринадов огромное количество, уксус годится, как и многое другое, ничем не хуже, нельзя только брать эссенцию из опилок приготовленную, лучше всего фруктовый и самодельный.

Можно вместо майонеза минералкой залить, тоже вкусно получается

Хм... Шашлык и должен быть подгорелый иначе это будет та же хрень что если засунуть в духовку.

конструктивно: ни в коем случае никакого уксуса! лучший шашлык который получился у меня маринованый в помидорах(сам был очень удивлен).пережаренный? кому-как. я Обожаю именно такой шашлык, даже прошу мангальщика оставить один шампур подольше.500 гр? видимо я далеко не средний едок.это мне только раззадориться. что за пиво рядом? водка или красное. только так. автор! ты все равно СУПЕР!

Молодец! вот я допустим мариную в белом сухом вине или же на минералке(мож и странно, но никто не жаловался и сметали все). Как только собирусь делать шашлык скину фотки.

Ну и шо оэто за пережженая хрень???

лучше на сметане или на кефире.....

обмазать когчице и сметаной.
майонез — зло
уксусом поливать.
эххх шашлычка бы ...

Сырным соусом надо попробовать мариновать.