-
A9 май 06В процессе изготовления столкнулся с некоторыми неточностями: написано, что нужно брать 250 гр печенья или 2 пачки, но эти пачки Юбилейного по 150 гр. Брать две полные пачки или всеж 250 гр? Затем не указан объем ванильного сахара. Он бывает 12 гр, 32 гр... Какой брать?
Когда все замесил, получилось начинки больше, чем влезает в основу. Как лить — по края основы или можно выше нее? -
U7 май 06Все сделал по рецепту, только Филадельфии не нашел, пришлось использовать сливочный сыр хохланд, и на 50 грамм меньше, такая фасовка у них по 400 грамм. Выпекал в печке в режиме конвекции при температуре 160 градусов 40 минут. В итоге начинка запеклась только сверху, внутри какая была жижа (как на фото), такая и осталась =(
Это из-за того что сыра мало или недопек? -
S1 май 06На самом деле — Альмете не совсем для чиз-кейка подходит. Если брать мягкий сливочный сыр — он взобъется гораздо лучше.
А сыр Филадельфия (мягкий сливочный сыр) — продается сейчас практически во всех супер и гипер-маркетах. В оригинале — именно из него и делается настоящий нью-йорк чиз-кейк (а так же ролл Филадельфия) -
-
B1 май 06Спасибо за рецепт. Правда, хотелось бы увидеть, как кейк должен выглядеть, когда его надо доставать из духовки.
А еще впросик — в моих местах не водится сливочного сыра(или я просто не знаю, что это такое-)) ). Что-то типа намазки на хлеб Philadelphia пойдет?
А так всё отлично, МАЛАЦЦА!
;)-
HHaCbkA АВТОР1 май 06Когда из духовки он будет как на самой первой фоте. Жидкий такой. потом вы его на пол часика оставляете в покое — остужаться, а потом в холодильник на 4 и более часов, пока не застынет.
А сыр сливочный , на фотке — Альметте. А как выглядит Филадельфия я не знаю.(
Знаю только как такие ролы выглядят. =)
-
Сделано с
NoNaMe